火锅已经成为全国各地普遍都能享受的一种美食，这其中，以重庆火锅最为出名，也是火锅店加盟者优化选择的火锅加盟品牌。 因为重庆享受并接受这种饮食文化的消费人群非常庞大，文化积累深厚，所以造就了数万家火锅店的存在，其中，也含有数千家火锅加盟店，年产值数百亿元。 那么，如此受大众喜爱的重庆火锅，在吃的时候需要注意哪些事项，有何误区呢？
误区主要有以下几点：

1. 捞起来就吃

   部分食客朋友习惯于从滚烫的锅中捞起来就开吃，其实这是一个非常不好的习惯。因为火锅的汤料中，油的成份很重， 主要是牛油，在经过大火烧开后，温度高达数百摄氏度。经过沸腾的汤料煮熟的食物温度也非常之高，远远超出了我们人类口腔所能够接受的范围， 所以，这种高温食物直接放入口中，容易烫伤口腔保护膜，之后形成口腔溃疡。

2. 火候控制不到位

   在烫煮部份食材时，火候没有控制好，比如嫩牛肉，煮的时间不能太长，否则，牛肉就被煮“老”了，咬起来就有种咬不动的感觉。 如果我们在烫煮时，一次性烫的太多，一时又来不及吃，最后就会出现吃老牛肉的情况了。 另外，一部分菜品，煮的时间比较长，比如海带，如果尚未煮熟就吃，一来不容易消化， 二来还可能因为细菌未完全杀死，吃后出现肠胃不适的情况。

3. 贪吃

   由于火锅不能天天都吃，一般都是一段时间才会进行一次，且都是几个人同时前往，不会一个人去吃。 所以，食用时间相对较长，一边聊天、一边喝酒、一边烫火锅。容易出现吃了还想吃、越吃越想吃的情况， 到最后结账离开时，发现吃得太多，撑的不行。这种情况就给肠胃的消化带来了负担，并且过量食用后，对肠胃的刺激也变大了很多， 第二天容易出现闹肚子、到处找厕所的情况，这就是肠胃接受不了这种负荷造成的，所以，火锅虽好，一定要有个度，切忌不能贪吃。