重庆火锅加盟店和其它餐饮店一样，在正常开店之前，都需要到相关部门办理一些证件，等证件拿到手之后，才能进行经营活动。那么，开一个正规的、合法的重庆火锅加盟店，都需要办理哪些手续？有哪一些证件需要办理呢？重庆纤夫火锅作为重庆本地一家专业的火锅加盟品牌，为你总结、归纳如下：

1. 营业执照

   营业执照的申请，在当地的工商局进行。在之前需要先填写《名称预先核准通知书》并提交到工商局，等5天时间名称核准通过后，才能继续进行后续步骤的办理。2018年5月，国家为了促进大众创业万众创新，并进一步激发市场活力和社会创造力，发布了《国务院办公厅关于进一步压缩企业开办时间的意见》通知，企业名称不再进行预先核准，在企业登录时，以自主申报的企业名称一并办理。这个政策的出台，将大幅度降低营业执照的办理时间，将由之前的平均20天，下降为8.5天以内，国家要求在2019年上半年，全国都必须要实现上述目标。营业执照是各位加盟商开一家火锅店首先需要办理的证件。

2. 餐饮服务许可证
   

   〈餐饮服务许可证〉是2009年6月1日开始启用的，用于代替之前的〈食品卫生许可证〉,同样的，该证件的监管部门也由卫生监督部门转移到了食品药品监管部门。早些年办理该证件，需要前往工商局领取《名称预先核准通知书》，然后前往食品药品监管部门办理，即在办理营业执照之前就需要办理的证件，称为前置审批。但在2014年11月国务院发布的《国务院关于取消和调整一批行政审批项目等事项的决定》中的附件4《国务院决定调整或明确为后置审批的工商登记前置审批事项目录》中，已经将餐饮服务许可证由前置审批改为后置审批，即该证件未办理时，也不影响营业执照的发放，所以在办理此许可证时，营业执照已经办理完成，需要带上营业执照的复印件。

   办理该许可证除了上面提到的营业执照复印件外，还需要餐饮服务许可申请书、法定代表人（负责人或业主）身份证明、经营场所使用证明（房屋所有权、租赁协议等）、经营场所布局及设施设备等示意图，包括：场地地形图（建筑布局、周围情况）；场所平面图（面积、专间、功能间、门窗）；场所工艺布局图（布局、设施设备）、从业人员健康证等资料。由于该许可证需要食药监人员现场进行检查，所以只能在火锅加盟店装修完成后进行,从申请开始，到最后审查通过，需要预留一个月以上的时间。

3. 食品经营许可证
   

   根据国家《食品经营许可管理办法》第二条的规定：“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。”，在办法的第十条明确：“食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。”所以，当开设重庆火锅加盟店或者其它餐饮店时，都是少不了这个证件的，是必须办理的证件之一。该证件的办理单位同样是食品药品监督管理局,所以可以和餐饮服务许可证一起办理。

4. 消防许可证

   消防许可证的办理，对于不同的地方，要求可能有差异，主要是在火锅加盟店的营业面积上，但根据消防法的要求，都是需要办理的，具体是否需要办理可以咨询当地相关的公安消防监管部门。

5. 排污许可证

   排污许可证的申请办理单位为环境保护局，并且需要在开业排放实际污染之前申请并领取排污许可证。即未领取到该证件是不能营业的，因为营业必定就要排污。火锅加盟店的申请者需要填写营业面积、用水量、污水排放量、废气排放量、噪声排放分贝值等数据的排放污染物许可证申请表，提交相关申请表之后，在受理申请20个工作日内，会根据实际评审结果发放排污许可证。

6. 健康证

   该证件的办理在当地卫生防疫站（疾病预防控制中心），主要是防止一部分具有传染病的人员在餐饮行业就业，所以，只有是没有什么传染病、该证件都是很容易获取的。重庆火锅加盟店的申请人需携带相关从业证明原件或者复印件加盖鲜章（工商营业执照、食品卫生许可证、食品经营流通许可证、用工合同、单位介绍信。其中任一手续）预约体检时间，到当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构进行体检，在体检完成7个工作日后，到预约体检的位置领取健康证。

   为了顾客在火锅加盟店内吃的放心、吃的安心，重庆纤夫火锅作为一家负责任的火锅加盟品牌，建议各位加盟商要求每一位员工都要去办理该证件，一来可以发现员工的健康状况，同时也是给自己的经营规避风险。

以上证件就是开设火锅加盟店、并且正常经营所需要的主要证件，具有广泛的通用性，如果在当地有其它地方政府规定的证件，也要遵照相关规定办理。各位火锅加盟店的经营者需要在正式开业前至少一个月时，开始申请办理这些证件，以免影响火锅加盟店的正常开业，如果在现场检查评审过程中有需要整改的地方，各位加盟商需要尽快按规定进行整改，以免影响证件的发放。