重庆作为三大火炉之一，虽然有在三伏天吃火锅、喝啤酒的传统，但面对高达40多度的高温天气，大部份人仍然是招架不住的。在经营的重庆火锅加盟店中采取何种方法来降温，给顾客提供一个更佳的环境，是需要各位加盟商费尽心思、想方设法来思考的。

近日，在重庆江北就有一家火锅店，为了保证火锅店在这个大夏天的生意，想出了在地上盛水，并且还在水里放上金黄色的金鱼，被网名称为“鱼池火锅”。众所周知，重庆的火锅店每隔几十米就有一家，数量非常庞大，整个重庆市，有3万多家火锅店，所以竞争是非常激烈的，况且在室外温度如此高的地方，前来吃火锅的顾客也是相较于冬季要少很多，属于传统的淡季，那么怎么在如此环境下成功的经营一家火锅店，该店的老板也是想出了很多方法，使出了浑身解数，最终靠“鱼池火锅”的方法，在互联网抖音APP的助推下，知名度大幅度的进行了提升。

该火锅店布置的“鱼池火锅”在室外的坝子上，店家将四周彻上几十公分高的拦水边，灌上不到20公分深度的水，然后将火锅的桌子、凳子摆在里面，顾客吃火锅时，便换上专门的拖鞋，进入水池中开始涮火锅。水池里还专门设置了两台喷雾系统，制造出烟雾缭绕的视觉效果，晚上降低周围灯光后，近距离观看，犹如仙境一般，而顾客在水池的仙境中，边泡脚边吃火锅。

据火锅店的老板讲，在策划这个“鱼池火锅”之前，也曾经想过其它方法来营销。比如采用低价吸引顾客，但实施过后，发现前来消费的人都是复购次数很低的顾客，来店里消费，基本只进行最低消费，连水都不会买一瓶。最终该活动方案以亏损十万余元结束了。最后老板就想好好利用一下外面了院子，因为重庆人都喜欢在外面吃火锅，这样空气流通性比较好，也不至于满身的火锅味，所以就尽量让顾客坐在外面的位置，看上去也会给人生意比较好的感觉，可以吸吸一部份顾客来店消费。但是由于重庆的火炉特点，高温持续，选择在外面的位置吃火锅，很多顾客也只能是望而却步，一开始采用在地上洒水的方式降温，但基本不起什么作用，之后就想到干脆直接把水关起来，弄成池子的形式，让顾客连吃火锅连泡脚，一来降低了环境温度，地上不再是热气向上窜；二来该方法具有新鲜感，能够吸引不少消费人群。

对于水池的卫生问题，店老板也是采取的相应的措施，比如池子中的水，每天一换，桌下方会挂上小塑料桶，方便顾客扔垃圾或其它杂物。如果有顾客在水里泡的太久了，不想一直把脚泡在水中，店里也有准备小板凳，用于垫脚。总之，是发现一个问题，就解决一个问题。

重庆纤夫火锅认为，该火锅店的创意非常不错，在这个十分炎热的盛夏，虽然天气这个大环境我们改变不了，但采用这种“鱼池”的方式经营火锅店，除了让顾客感觉到十分新鲜外，再者也确实是站立在顾客的立场思考问题，防暑降温，提升顾客用餐环境。所以，如何更好的经营重庆火锅加盟店，一定要善于思考，一定要站在顾客的立场去思考问题，作出创新的经营举措，这样才能获得持续不断的顾客，保证客源的长久维持。