优惠券目前在销售商品与服务等各领域均有大量的使用，起源于19世纪20年代末法国，主要目的还是吸引顾客的消费欲望，属于一种促销活动。顾客使用优惠券可以为顾客降低消费价格，为自己带来实实在在的好处，并且优惠券使用广泛，顾客也很容易接受，不会产生排斥现象。

优惠券在发展之初，主要是以纸质版为主，近年由于移动支付及网络购物的盛行，电子优惠券的使用也出现了大幅度的增长，优惠券的种类有现金券、体验券、礼品券、折扣券、特价券、换购券、通用券等。重庆火锅加盟店作为专门为顾客提供火锅饮食的专业场所，为了更好的推广火锅品牌及店内的活动，也是可以使用优惠券的，与其它行业一样，也不需要特别复杂的操作。

火锅加盟店由于宣传的范围主要在方圆2－3公里范围内，所以可以优先采用传统的纸质优惠券的方式，在主要的街道、路口等人们经过的地段进行发放。优惠券的种类可以选择现金券（直接抵扣一部分现金）、礼品券（消费后可以领取指定礼品）、折扣券（消费时可以享受折扣）等类型。优惠券在设计时可以印制上重庆纤夫火锅的商标LOGO，并且注明店铺地址、联系电话以及享受的优惠类型等信息，另外还要写明优惠券的失效日期。

除了在火锅店铺外对行人发放优惠券之外，还可以对来店消费的顾客发放，在优惠券发放后，火锅加盟店需要对其使用情况进行统计，一共发放了多少张，最后在优惠券的有效时间范围内顾客一共使用了多少张，统计出优惠券的使用率，如果是对来店内消费的顾客发放的，那这个使用率就是回头率，如果通过发放优惠券能达到10%的回头率就是很高，5%还不错，低于2%就是效果很差了。如果使用率不高，就没有达到促销的效果，需要认真分析其中的原因，并且在后续优惠券的设计上进行改进，券的面额、平面设计、材质等要让顾客舍不得丢掉，自己不花也给朋友花。如果给顾客发放优惠券，都不愿意要，那作为火锅加盟店的经营者就需要反思，到底是因为他不是你的目标顾客，还是因为你的产品、坏境、服务做得不好，找到原因后才能对症下药。