未办理并伪造证件，重庆一餐馆被罚款3400万元
近日，重庆一家位于江北区洋河2村附近的烤肉饭店因为证件的问题被相关部门处罚，处罚金额颇大，达到3400万元，而这家店的实际经营面积不足100个平方，那是因为何种证件问题被处罚，又为何罚款的数额又如此之大呢？经过重庆纤夫火锅搜索信息了解到，主要以下3个问题：
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伪造餐饮服务许可证
如果是按照规定来办，开设餐厅是必须要办理该证件的，并且办理此证件并不复杂，也不是特别难以拿到手的证件，办理门槛其实并不高。另外就是没有正常办理证件不说，该餐厅的餐饮服务许可证居然是伪造的，对于一家正常经营的餐饮店，为什么会想到去伪造这个证件，而不是通过正规渠道去办理这个证，确实让人想不通，至少作为专业从事重庆火锅加盟的重庆纤夫火锅的小编，是想不通的。小编也要提醒各位重庆火锅加盟商，一定要合法经营火锅店，千万不要去伪造任何证件，如果是检查通不过，就一定要想办法去整改，使店面合乎规定。如果想通过走歪路子的方法来操作，可能就给自己埋下了一颗定时炸弹，是经不起相关部门的检查的。另外，伪造证件这种情况，也是犯法的，根据《刑法》第280条的规定：“伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金;情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。”，所以是需要承担刑事责任的。
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没有取得食品经营许可证
由于这家店是一个总店，并且在整个重庆有35家餐饮加盟店存在，而该店的直接经营者会向其它加盟店提供烤肉的原始食材，加盟店在使用总店提供的食材后，曾经导致6人中毒。之后，食药监调查后发现该店未取得食品经营许可证，而根据《食品经营许可管理办法》第2条的规定：“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。”
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员工的健康证未办理齐全
根据重庆观音桥食药监管理所的检查，发现该店的另外一个问题就是员工的健康证没有全部办理，只办理了部份员工的健康证。其实健康证也是一个非常容易办理的证件，只要没有传染病，基本都没有太大的问题，都会给予放行，发放证件的。出现办理不全的问题，应该是该餐馆的管理人员意识不足导致的，可能以为办理几个就行了，到时候应付检查也能够通过。若未发生中毒事件的话，可能就不会有什么事，但中毒事件一发生，各级监管部门肯定就会严格执法，不会放任不管的，所以报这种侥幸心理实际上是因小失大。
那么对于该餐饮店为何会被处罚的如此之重，相关的管理人员也给出了解释：“按照《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，如果是没有食品经营许可，还有伪造餐饮服务许可证的行为，我们就会从重处罚，按照他违法所得的20倍进行处罚，刚好他的违法所得加上其他收入有170多万，所以最后的罚金就有3400万了。”
所以，各位经营重庆火锅加盟的话，一定要办理齐全证件，合法合规经营，以免由于自己的不重视，给火锅店未来的经营带来麻烦，并且还可能承担严重的经济惩罚。关于开设一家火锅加盟店具体要办理哪一些证件，小编在另外一篇文章中有详细的说明:
